浙江硫酸銅材料是一種常見(jiàn)的工業(yè)生產(chǎn)材料，但是很多不良商家將這類(lèi)材料用在食品行業(yè)，比如把一些變黑的粽葉用硫酸銅進(jìn)行浸泡，粽葉就會(huì)變綠。但是這樣對(duì)于人體是有一定的危害的，我們要如何進(jìn)行鑒別呢？下面小編就為大家介紹幾個(gè)方法。

    用硫酸銅泡過(guò)的粽子葉包粽子之后再檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)粽子本身的銅含量也會(huì)存在超標(biāo)的現(xiàn)象。而硫酸銅原本屬于工業(yè)用途，價(jià)格非常低廉，工業(yè)硫酸銅中的重金屬含量較多，比如鉛、汞、砷等，這些重金屬食入人體內(nèi)，會(huì)造成不同程度的中毒反應(yīng)。

    重金屬中毒剛開(kāi)始會(huì)表現(xiàn)為惡心嘔吐等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還有可能對(duì)和肝臟造成損害，如果就醫(yī)不及時(shí)，很可能因此而休克、死亡。所以大家在購(gòu)買(mǎi)新鮮粽子葉時(shí)，一定要學(xué)會(huì)分辨：

    方法一、聞氣味：

    新鮮的粽子葉有一種天然的粽子香氣，但是經(jīng)過(guò)硫酸銅泡過(guò)的粽子葉會(huì)聞到一種刺激的硫磺味，這種味道一聞便知道是化學(xué)藥品產(chǎn)生的氣味，這種粽子葉就不要再購(gòu)買(mǎi)了。

    方法二、煮水看顏色：

    粽子葉在被硫酸銅處理過(guò)之后，經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間蒸煮會(huì)呈現(xiàn)出綠色，這就是硫酸銅的顏色，而新鮮的粽子葉蒸煮之后，顏色偏黃，沒(méi)有綠色的摻雜。

    方法三、鐵釘鑒別法：

    如果你分辨不出味道和顏色，那么可以往蒸煮粽葉的水中扔進(jìn)去一個(gè)鐵制品，比如鐵釘、訂書(shū)釘都可以。要不了多長(zhǎng)時(shí)間，鐵釘就會(huì)變成黑色，這種情況就說(shuō)明粽子葉中一定加入了硫酸銅試劑，建議不要再使用。

    以上就是小編整理的關(guān)于鑒別粽葉是否被硫酸銅浸泡的方法，我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的粽葉氣味是否有刺激的硫磺味、水煮后的顏色是不是自然的黃色、可以把粽葉內(nèi)放一個(gè)鐵制品煮一下，查看鐵制品有沒(méi)有出現(xiàn)變黑的情況。